Cuina de Mar i Muntanya Costa Brava Sud
ISBN: 9788417116330
0,00 €
Impuestos incluidos
Cuina de Mar i Muntanya Costa Brava Sud és un dels estudis més complerts de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d’elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s’han transmès de generació en generació.
Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S’incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als “casinos” i hotels.